5 jenis kerusakan bahan pangan dan penyebabnya

Berikut adalah 5 jenis kerusakan pada bahan pangan dan berbagai macam penyebabnya:

1. Kerusakan mikrobilogis yang dimana adalah kerusakan yang disebabkan karena adanya mikroorganisme seperti bakteri, kapang dan hingga diberikan penandaan terhadap timbulnya kapang, terjadinya kebusukan hingga keluarnya lendir serta perubahan warna. Kerusakan mikrobiolog sendiri akan dapat dianggap berbahaya bagi sebuah kesehatan manusia dikarenakan adanya racun yang akan dilakukan pemroduksian oleh sebuah mikroorganisme.
2. Kerusakan biologis yang dimana adalah kerusakan yang disebabkan karena adanya kerusakan fisiologis seperti serangga, hingga binatang pengerat. Kersauakan ini sendiri adalah sebuah reaksi metabolisme yang berada pada bahan serta berbagai macam enzim yang berada didalamnya sehingga akan terbentuk berbagai macam proses autolysis yang akan disebabkan dikarenakan terjadinya kerusakan.
3. Kerusakan fisik yang dimana disebabkan karena adanya berbagai macam perlakuan fisik pada bahan pangan dengan cara melakukan pemanasan, pendinginan hingga pemberian tekanan udara.
4. Kerusakan mekanis yang dimana adalah kerusakan yang dikarenakan pemberian bahan alami yag dimana tidak sesuai dengan mekanis yang terjadi pada saat melakukan penanaman, distribusi hingga penyimpanan.
5. Kerusakan kimiawi yang dimana kerusakan yang terjadi karena adanya proses kimia seperti penurunan pH hingga proses oksidasi.

Pelajari lebih lanjut

1. Materi tentang  Apa manfaat bahan pangan hewani dan bahan pangan nabati? https://brainly.co.id/tugas/420140

2. Materi tentang  bahan pangan yg berasal dari tumbuhan dinamakan bahan pangan https://brainly.co.id/tugas/3532651

3. Materi tentang  bahan bahan yang termasuk dalam pangan https://brainly.co.id/tugas/13020191

-----------------------------

Detil jawaban

Kelas:  12

Mapel:  Biologi

Bab:  Bab 8 - Bioteknologi

Kode:  12.4.8

#AyoBelajar