tekhnik pengolahan yang memiliki tujuan untuk memperkecil ukuran bahan pangan adalah... a. merebus b. menyaring c. memeras d. menghaluskan tlg di jawab ya...

Teknik pengolahan yang memiliki tujuan untuk memperkecil ukuran ahan pangan adalah menghaluskan. Memperkecil ukuran bahan pangan dilakukan pada bahan padat maupun cair. Menghaluskan dapat dilakukan dengan penggilingan, pemotongan, penekanan atau pemukulan. Jika pada bahan cair, menghasluskan dilakuakn dengan mengurangi ukuran globula cairan emulsi.

Pembahasan

Teknik memperkecil ukuran bahan pangan dapat dilakukan pada bahan padat maun cair. Pengecilan ukuran untuk bahan padat dilakukan dengan:

• Pemotongan (cutting),
• Penghancuran atau penggilasan (crushing),
• Pencacahan atau pencincangan (chopping),
• Pengikisan (grinding),
• Penggilingan (milling),
• Pengkubusan (dicing),
• Pengirisan (slicing).

Sedangkan pada bahan cair dilakukan dengan cara emulsifikasi dan atomosasi (atomizing).

Pelajari lebih lanjut tentang materi prosedur pengecilan pengukuran brainly.co.id/tugas/13556614

#BelajarBersamaBrainly